词语 | 卤菜 |
详细解释 | 1.用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。 |
反义词 | |
同义词 | |
"卤"开头的词语 |
卤族 :1.即卤素。参见"卤素"。 卤子 :1.浓厚的羹汁。 卤拙 :1.粗笨,不精巧。卤,通"鲁"。 卤质 :1.土壤中所含的碱质。 卤汁 :1.盐卤。 卤灶 :1.熬制盐的灶具。 卤盐 :1.用咸土熬制而成的盐。 卤烟 :1.熬煮卤水冒出的烟。 卤泻 :1.指含盐碱的土壤。 卤咸 :1.即卤盐。见明李时珍《本草纲目.金石母.卤咸》。参见"卤盐"。 |
"菜"结尾的词语 |
主菜 :1.宴席中最主要的一道菜。 诸葛菜 :1.即蔓菁。 竹叶菜 :1.一年生草本﹐茎下部常匍匐地上﹐节上生根﹐叶互生﹐卵状披针形﹐花深蓝色。可作饲料﹐亦可供药用。 枣菜 :1.枣子与蔬菜。 钻篱菜 :1.僧人称鸡的隐词。 真珠菜 :1.菜名。 鹧鸪菜 :1.红藻的一种。丛生,扁平呈叶状,暗紫色,干燥后,颜色变黑。产于暖海,中国福建﹑广东沿海都有。医药上用来驱除蛔虫。 择菜 :1.采摘野菜。 2.剔除蔬菜中不能吃的部分﹐拣取可吃的部分。 紫菜 :红藻门,红毛菜科。藻体紫红、紫褐或带褐绿色,为薄膜型叶状体,基部以盘状固着器附着于浅海岩石上。广泛分布于温带和亚热带沿海。富含蛋白质和碘、磷、钙等,可供食用、药用。 竹菜 :1.植物名。生竹林下﹐羽状复叶似水芹﹐茎叶皆细而可食。 2.鸭跖草的别称。见明李时珍《本草纲目.草五.鸭跖草》。 |
"卤"开头的成语 |
卤莽灭裂 :形容做事草率粗疏。 |
"菜"结尾的成语 |
挑得篮里便是菜 :比喻得到一点就行,毫不挑剔。 |
释意: |
卤 :卤
(象形。金文字形,象盐罐(或盐池)中有盐形。本义盐碱地)
同本义
晋荀吴帅师败狄于大鹵。--《春秋·昭公元年》
表淳卤,数疆潦。--《左传·襄公二十五年》
卤中草木白。--杜甫《盐井》
又如卤田(盐田);卤莽(荒地上的野草);卤泻(含盐碱的土壤);卤地(盐碱地)
天然生成的盐称为卤”。泛指食盐
山东食海盐,山西食盐卤。--《史记·货殖列传》
夷狄曰大鹵。--《谷梁传》
又如卤池(咸水湖);卤桶(盐场盛水的木桶);卤脉(地下卤水的脉系);卤汁(盐汁);卤味(卤水之味);卤烟(熬煮卤水时冒出的烟)
卤素
卤(鹵、漟)lǔ
⒈制盐时剩下的汁液盐~,味苦有毒,可供制豆腐用。
⒉用酱油、香料、盐水等腌或煮~鸡。~鸭。
⒊浓汁茶~。鱼~。
⒋通"鲁"。笨,愚钝。
⒌通"橹"。大盾牌。
⒍通"掳"。掠夺。
⒎ 菜 :菜 (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义蔬菜) 同本义 菜,草之可食者。--《说文》 皮弁祭菜。--《礼记·学记》。注芹藻之属。” 习舞释菜。--《礼记·月令》 乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子·外储说左下》 又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) 泛指一切菜肴 专指油菜 菜 cài ①蔬菜。用作副食品的植物。 ②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品素~、川~。 【菜白蝶】见【菜粉蝶】。 【菜单】计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等,用户可用光笔来选择。 【菜粉蝶】鳞翅目昆虫,翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫,桅甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。 【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。 【菜色】青黄色。多形容荒年时,人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。 【菜肴】经过烹调的副食品(多指荤的)。 |