"评以鼻慧"的意思及出处来源翻译赏析

《醇碧颂》是宋代黄庭坚所作的一首诗词。以下是对该诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
田间长满了绿色的苔藓，其中最奇妙的是蒸熟的蓼菜。女子酿造的酒，纯净而无杂质，她们用手工精细地制作。倒入杯中，清澈无声，散发着馥郁的香气，令人愉悦地饮用。宛如春天细雨滋润一般，清爽无比，不会使人醉倒。虽然有很多人不喜欢，但他们又能吐出什么来呢？这种醇美碧绿的酒，只有造酒师傅才懂得其中的奥妙。老夫已经不再饮酒，只能以鼻子去品评。

诗意：
《醇碧颂》以描绘一种清澈纯净的酒为主题，表达了作者对女子制作的酒的赞美。诗中通过对酒的描述，展现了酒的精致和高雅，以及其独特的香气和口感。作者以酒为媒介，表达了对女性智慧和技艺的赞美，同时也暗示了自己对酒的戒断。整首诗以简洁明快的语言描绘了酒的特点和美感，展示了作者对细节的敏感和对品味的追求。

赏析：
《醇碧颂》以简练而生动的语言描绘了一幅别样的酒景，展现了作者对酒的独特感受和赞美之情。诗中运用了丰富的形象描写，通过"田子绿麴"、"蒸蓼"、"女酒兀者"等词语，巧妙地表现了酒的清澈纯净和制作的精细过程。诗句"挹彼而清，注兹无声"，以及"其香馥郁，悦可饮者"，通过对酒的质地、气味和口感的描写，传递出一种愉悦和享受的感觉。

诗中也体现了作者对女性技艺的赞美，将酿酒的女子视为造酒的艺术家，她们用手工制作的酒品质高雅，令人陶醉。同时，诗中也透露出作者对自身的反思和戒酒的决心，"老夫不饮，评以鼻慧"，表明作者已经放弃了饮酒的习惯，只能凭借嗅觉去品评。

整首诗以简洁明快的语言和生动的意象描绘了酒的特点和美感，给人以清新纯净的感受。通过对细节的捕捉和对品味的追求，展示了作者对物质生活中美好事物的敏感和追求，同时也表达了对女性智慧和技艺的赞美。